UPA Jaén, en colaboración con la Diputación de Jaén y UPA Aragón, ha desarrollado, por decimosexto año consecutivo, la campaña “Aceite de oliva virgen extra de Jaén: Motor e impulso de sostenibilidad y salud». Este año, 300 niños del Colegio Tío Jorge de Zaragoza han disfrutado con un desayuno saludable, mientras que cocineros, restauradores y hosteleros han conocido los aspectos saludables y sensoriales del AOVE en dos foros temáticos, con cata incluida, celebrados en el Hotel Exe Zaragoza WTC y en la Escuela de Hostelería Topi. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano; el secretario general de UPA Aragón, José Manuel Roche; la vicesecretaria general de UPA, Montserrat Cortiñas; y el diputado de Agricultura, Pedro Bruno, han sido los encargados de explicar las bondades saludables y la importancia económica para la provincia de Jaén, para Andalucía y para toda España del cultivo del olivar.
El objetivo del desayuno en el centro educativo ha sido que los niños conocieran la importancia del consumo del aceite de oliva virgen extra, parte fundamental e imprescindible de la dieta mediterránea, con la intención de potenciar sus buenos hábitos alimenticios. De ahí que UPA Jaén, UPA Aragón y la Diputación de Jaén han querido llevar esta promoción hasta tierras zaragozanas mediante una campaña que está destinada a la educación en consumo saludable de nuestra sociedad, acercando el virgen extra a los niños en los colegios, y por medio de éstos a sus padres y familias en los hogares, con el objetivo de potenciar su consumo. En cuanto a los dos foros previstos este año, se han celebrado en el Hotel Exe Zaragoza y en la Escuela de Hostelería Topi, el martes 17.
Las dos actividades promocionales, destinadas a cocineros, restauradores y hosteleros, han servido para conocer un poco más en profundidad cómo se elabora y cómo se diferencia un aceite de oliva virgen extra, no solo de una forma teórica, sino sobre todo práctica, a través de una cata de diferentes aceites, así como una degustación de platos típicos aragoneses maridados con AOVE de Jaén.
Los 300 alumnos del Colegio Tío Jorge han recibido una mochila con un lote de desayuno en la que se encontraron monodosis de aceite de oliva virgen extra de Jaén, monodosis de cacao y pan, así como guías didácticas sobre el aceite y cuadernos de recetas elaboradas con éste, además de los indispensables gorros de cocinero. La idea ha sido que los propios niños se convirtieran en cocineros por unas horas y elaboraran, con el aceite y el cacao, una especie de crema para untar en el pan durante el desayuno. Es una buena forma de fomentar un menú sano.
UPA Jaén, en esta ocasión en colaboración con UPA Aragón, vuelve a desarrollar una iniciativa enfocada a la concienciación de una dieta sana y equilibrada no sólo en los colegios, sino, fundamentalmente, en los hogares. De esta manera, la Organización hace hincapié en la importancia del consumo del aceite de oliva virgen extra, que se consolida como la mejor grasa natural, evidencia a la que se han rendido los principales cocineros de prestigio. Y es que, para UPA Jaén, dedicarle un poco de tiempo a un buen desayuno, en el que el aceite de oliva virgen extra sea la parte fundamental de los ingredientes, es una magnífica manera no sólo de comenzar bien el día, sino, sobre todo, de beneficiarse de uno de los alimentos más sanos que se puedan consumir hoy en día y contribuir al desarrollo socioeconómico de la provincia de Jaén.
