El próximo sábado 4 de ocutubre, UPA Madrid celebrará en la feria AgroMadrid, Polideportivo Mariano Diaz en Villarejo de Salvanés, una jornada formativa bajo el título “Influencias de las prácticas agrícolas en la calidad del aceite: Cata de aceites”.
La actividad está dirigida a profesionales del sector olivarero, estudiantes y personas interesadas en conocer de primera mano cómo influyen las prácticas agrícolas en el resultado final de un aceite de oliva virgen extra de calidad.
Programa de la jornada
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10:00 – 10:30 Proceso de formación del aceite en la aceituna: desde la flor hasta el molturado
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10:30 – 11:00 Buenas prácticas en la recogida y el transporte de la aceituna
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11:00 – 12:30 Elección de variedades y prácticas agronómicas para la mejora de la calidad del aceite
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12:30 – 13:00 Descanso
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13:00 – 14:30 Cata de aceites
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14:30 – 15:00 Conclusiones y aperitivo
Ponentes
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Blanca Esther Sastre Rodríguez, investigadora de IMIDRA, especializada en olivicultura y calidad del aceite.
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Begoña González Pastor, Maestra de Almazara en Olivares de Altomira.
Esta jornada supone una oportunidad única para aprender, compartir experiencias y profundizar en los factores que determinan la excelencia del aceite de oliva, uno de los productos estrella de nuestra agricultura.
Inscripción obligatoria a través del siguiente enlace: Formulario de inscripción
Más información: 672 485 716- 672 485 667
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