La apuesta por profesionalizar el sector olivarero un poco más ha llevado a UPA Jaén hasta el Centro de Formación de Empresas de La Puerta de Segura. Cerca de 40 agricultores y siete empresas expositoras han brindado su respaldo y una magnífica respuesta al tercer certamen sobre Variedades del AOVE. Con esta jornada, la Organización cierra el programa de acciones informativas y formativas previsto para el mes de septiembre y que, con anterioridad, se han celebrado en Arjona y en Alcaudete.
El alcalde de La Puerta de Segura, Antonio Jesús González; el secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano; y el delegado de Agricultura, Juan Balbín, fueron los encargados de inaugurar la jornada. Después dejaron la palabra a dos expertas en descubrir las diferentes sensaciones de los aceites de oliva, como fueron la gerente de la SCA San Vicente de Mogón, María del Mar Manrique; y la técnico de UPA, María Elena Escuderos. Las dos abordaron la teoría de la elaboración de un virgen extra de calidad, de la máxima excelencia, y enseñaron cómo diferenciar los aceites mediante catas prácticas.
Para concluir la jornada, los participantes en el certamen realizaron una visita informativa a las empresas que estuvieron exponiendo sus productos. Estas fueron Agroforestal Jaén, la SCA San Vicente de Mogón, con el aceite Puerta de las Villas, Ofiteat, la DO Sierra de Segura, el Grupo Interóleo, Oleocampo y la SCA San Amador de Martos, con su aceite Tuccioliva.
