Defensa de la calidad, de la diferenciación y de la autorregulación. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, ha reclamado acciones individuales y colectivas para asegurar el futuro del sector olivarero ante el horizonte de mayores producciones mundiales. Lo ha hecho en una jornada organizada por la Asociación Amici Culturae en Alcalá la Real, con Juan Luis Ávila, secretario general de COAG Jaén, y Luis Carlos Valero, gerente de Asaja.
En Jaén, ha recordado Cristóbal Cano, hay 328 cooperativas y almazaras y no llega al 6% las que están en un grupo comercializador. Por lo tanto, la concentración es clave. Pero también lo es pedir cuentas a la empresa a la que pertenecemos si tiran el precio y la calidad.
Además, el secretario general de UPA Jaén lamentó que lo que ha pasado estos meses con el precio del aceite nunca se ha producido y obedece a intereses puramente especulativos que quieren hundir el sector. Por eso abogó por orientarnos al mercado y hacia la recuperación del consumo nacional, que hemos perdido.
Y como nadie está obligado a comprarnos el aceite, afirmó Cristóbal Cano, cuando producimos calidad se comprueba que vendemos sin problema el aceite a precios por encima de los 3 euros, un valor razonable para nosotros. De ahí que insistió en apostar por la calidad y por el envasado, porque somos una provincia de cisternas, en la que sólo el 7% del aceite producido se vende en botella.
