Defensa de la calidad, de la diferenciación y de la autorregulación. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, ha reclamado acciones individuales y colectivas para asegurar el futuro del sector olivarero ante el horizonte de mayores producciones mundiales. Lo ha hecho en una jornada organizada por la Asociación Amici Culturae en Alcalá la Real, con Juan Luis Ávila, secretario general de COAG Jaén, y Luis Carlos Valero, gerente de Asaja.

En Jaén, ha recordado Cristóbal Cano, hay 328 cooperativas y almazaras y no llega al 6% las que están en un grupo comercializador. Por lo tanto, la concentración es clave. Pero también lo es pedir cuentas a la empresa a la que pertenecemos si tiran el precio y la calidad.