No sobra aceite, sobran especuladores. Así de rotundo se ha mostrado el secretario general de UPA Jaén y responsable de la Sectorial del Aceite de UPA a nivel nacional, Cristóbal Cano, en la entrevista realizada en el programa Buenos Días Andalucía de Canal Sur Noticias. Un análisis exhaustivo y riguroso sobre la crítica situación de bajos precios en origen que sufrimos los olivareros desde hace más de dos años. Un guiño a la Ley de la Cadena Alimentaria y a su importancia en el equilibrio de los eslabones y en la obtención, por parte de los productores, de unos precios justos. Y una crítica contundente a la especulación que sigue haciendo su agosto en un sector demasiado atomizado y que tiene deberes por delante para garantizar su futuro.